Γνωρίζεις το Χρυσό Τσάι;

Το χρυσό τσάι, είναι επίσης γνωστό ως τσάι κουρκουμά κι έχει γίνει ένα αρκετά δημοφιλές αφέψημα τα τελευταία χρόνια. Αυτό το χρυσοκίτρινο αφέψημα παρασκευάζεται από κουρκούμα, ένα πολύ συνηθισμένο μπαχαρικό στην ινδική και νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα. Αυτό το ρόφημα έχει γίνει μια από τις αγαπημένες καθημερινές μου συνήθειες. Είναι το πρώτο πράγμα που πίνω κάθε πρώι όταν ξεκινώ την ημέρα μου. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε την ιστορία του χρυσού τσαγιού και πως μπορεί να ωφελήσει τον οργανισμό μας.

Ιστορία του Χρυσού Τσαγιού:

Η ιστορία του χρυσού τσαγιού έχει βαθιές ρίζες στην παραδοσιακή αγιουρβεδική ιατρική και την αρχαία ινδική κουλτούρα. Ο κουρκουμάς, η βασική παρασκευαστική ουσία του χρυσού τσαγιού, χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην Ινδία για θεραπευτικούς σκοπούς.

Η αγιουρβεδική ιατρική, προήλθε από την Ινδία πριν από περίπου 5000 χρόνια. Θεωρείται μία από τις παλαιότερες φυσικές θεραπευτικές παραδόσεις στον κόσμο. Σύμφωνα με την αγιουρβεδική φιλοσοφία, η ισορροπία μεταξύ του σώματος, του μυαλού και της ψυχής είναι κρίσιμη για την υγεία και την ευεξία. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται ευρέως στην αγιουρβεδική ιατρική για τη θεραπεία διάφορων παθήσεων, για τις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες του.

Με την πάροδο του χρόνου, η χρήση της κουρκούμης διαδόθηκε και σε άλλες περιοχές της Ασίας, όπως η Ταϊλάνδη, η Ινδονησία και η Κίνα. Θεωρείται σημαντικό μέρος της τοπικής κουλτούρας και κουζίνας μέχρι και σήμερα. Το χρυσό τσάι, που προέρχεται από το χρώμα του κουρκουμά, έγινε γνωστό σε όλο τον κόσμο ως ένα από τα πιο υγιεινά και ευεργετικά ροφήματα.

Σήμερα, το χρυσό τσάι έχει κερδίσει δημοτικότητα και χρησιμοποιείταισε πολλές χώρες. Οι πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει τα οφέλη του κουρκουμά και της κουρκουμίνης. Για την μείωση της φλεγμονής, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως και την προστασία της καρδιάς και του εγκεφάλου.

Συστατικά του Χρυσού Τσαγιού:

Το χρυσό τσάι παρασκευάζεται συνήθως με τον συνδυασμό κουρκουμά, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι και μέλι. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών δίνει στο τσάι ένα πικάντικο, ελαφρώς γλυκό άρωμα που είναι τόσο ζεστό όσο και καταπραϋντικό. Το μαύρο πιπέρι προστίθεται για να βοηθήσει στην απορρόφηση της κουρκουμίνης στο σώμα, ώστε να ενισχύσει τα οφέλη της για την υγεία.

Οφέλη του Χρυσού Τσαγιού για την Υγεία:

Το χρυσό τσάι έχει αρκετά πιθανά οφέλη για την υγεία λόγω της υψηλής συγκέντρωσης κουρκουμίνης, που είναι το ενεργό συστατικό του κουρκουμά. Η κουρκουμίνη έχει μελετηθεί εκτενώς για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Τελευταίες έρευνες έχουν εντοπίσει τα οφέλη της κουρκουμίνης στην εγκεφαλική λειτουργία και την αντικαταθλιπτικη της δράση. Ορισμένα οφέλη του χρυσού τσαγιού που έχουν καταγραφεί είναι τα παρακάτω:

Μείωση φλεγμονής

Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με πολλές χρόνιες παθήσεις, όπως η καρδιακή νόσος, ο διαβήτης και ο καρκίνος. Η κουρκουμίνη έχει δείξει ότι βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, πράγμα που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αυτών των νόσων.

Ενίσχυση λειτουργίας του εγκεφάλου

Η κουρκουμίνη έχει δείξει ότι αυξάνει τα επίπεδα ενός ορμονικού παράγοντα που ονομάζεται παράγοντας νευροτροφίνης εγκεφάλου (BDNF), ο οποίος είναι σημαντικός για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης και στη μείωση του κινδύνου της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Βελτίωση πέψης

Το χρυσό τσάι συχνά χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της πέψης και την καταπράυνση του στομάχου. Το τζίντζερ στο τσάι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του ναυτία και της φούσκωσης, ενώ η κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Υποστήριξη καρδιακής υγείας

Η κουρκουμίνη έχει δείξει ότι βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και τη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και την πρόληψη της απόθεσης πλάκας στις αρτηρίες.

Ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος

Η κουρκουμίνη έχει δείξει αντιμικροβιακές και αντιιικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη των λοιμώξεων.

Συμπεράσματα:

Το χρυσό τσάι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό που απολαμβάνεται εδώ και αιώνες. Η υψηλή συγκέντρωση κουρκουμίνης του το καθιστά ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και αντιοξειδωτικό ρόφημα, το οποίο μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα το χρυσό τσάι, αξίζει σίγουρα να το προσθέσετε στην καθημερινή ρουτίνα σας. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας σας.

Πώς να παρασκευάσετε το χρυσό τσάι:

ΥΛΙΚΑ:

1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη

1 κουταλιά της σούπας μέλι (προαιρετικό)

2 φλιτζάνια νερό

ΟΔΗΓΙΕΣ:

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράστε το νερό.

Προσθέστε τον κουρκουμά, το τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι στο βρασμένο νερό.

Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 5-7 λεπτά.

Σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτομερές σουρωτήρι σε ένα κούπα ή σε μια κανάτα τσαγιού.

Προσθέστε μέλι κατά βούληση, αν επιθυμείτε.

Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!

Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή για να ταιριάξει στις προτιμήσεις γεύσης σας προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο ή γαρύφαλλο. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο κουρκουμά και τζίντζερ αντί για σκόνη για πιο έντονη γεύση. Πειραματιστείτε με διάφορες παραλλαγές μέχρι να βρείτε την ιδανική συνταγή χρυσού τσαγιού για εσάς!

Ο Χρήστος Χαρικιόπουλος – είναι Yogacharya καθηγητής yoga E-RYT-500, με περισσότερες από 1200 ώρες εκπαίδευσης σε Ινδία & Ευρώπη. Είναι ιδρυτής του Ayama Yoga House, μέλος της Yoga Alliance ©, μέλος στο Δ.Σ. του Συλλόγου Γιόγκα Ελλάδας, Lead Trainer στα προγράμματα Εκπαίδευσης Δασκάλων Yoga Βασικής RYS 200 & Ανώτερης RYS 300. Aσχολείται συστηματικά με την πρακτική της yoga από το 2001 και διδάσκει από το 2005. Παρόλο που έχει ασχοληθεί, εκπαιδευτεί και διδάξει αρκετά διαφορετικά συστήματα yoga όπως, Hatha, Flow, Yin, Restorative, Sampoorna yoga, πάντα θεωρούσε ότι η ουσία της yoga εστιάζει σε έναν και μοναδικό στόχο. Την ολιστική εξέλιξη του ατόμου ώστε να βιώσει όλο το μεγαλείο της ανθρώπινης ύπαρξης.